Descripción
En este curso aprenderás a comprender, interpretar y aplicar la normativa vigente en Colombia relacionada con el etiquetado nutricional, los rótulos frontales de advertencia y la elaboración de tablas nutricionales mediante el método de cálculo aprobado por el INVIMA. A través de una metodología práctica y orientada a la normativa legal, adquirirás las competencias necesarias para garantizar el cumplimiento de los requisitos regulatorios y brindar información clara y veraz al consumidor. Se trabajará con base en los siguientes marcos normativos: - Resolución 810 de 2021 - Resolución 2492 de 2022 - Resolución 254 de 2023 - Resolución 2807 de 2023 ¿Qué incluye el curso? Al inscribirte en este curso, obtendrás acceso a una serie de herramientas prácticas y recursos diseñados para facilitar la aplicación de los conocimientos adquiridos. Incluye: 📘 Guía descargable “El ABC del Etiquetado y Rotulado en Colombia”: Compendio actualizado de las normativas colombianas vigentes (Resoluciones 810 de 2021, 2492 de 2022, 254 de 2023, entre otras). 📂 Base de datos en Excel del ICBF (Colombia) y la USDA (Estados Unidos): Información nutricional detallada para el cálculo por método estimado. 🌐 Tutorial sobre el uso de la página oficial de la USDA: Aprende a buscar, extraer e interpretar datos nutricionales directamente desde la base de datos oficial. 📊 Calculadora nutricional en Excel (tabla dinámica): Herramienta automatizada para ingresar fórmulas y generar la tabla nutricional del producto de forma rápida y precisa. 📄 Modelo editable de informe técnico de cálculo nutricional: Plantilla estructurada para documentar y respaldar el cálculo nutricional conforme a los lineamientos del INVIMA.